Страна производитель:
Россия
ЦЕНА: от 300 000
до 30 000 000 рублей
Производитель может поднять цены — запросите коммерческое предложение сейчас, и мы зафиксируем за вами текущую цену.
ОПИСАНИЕ
В состав фруктов и ягод входят различные витамины – А (в виде каротина), B1, В2, Р1, РР и др. Растительная пища является основным источником витамина С. Витамин С легко разрушается под действием кислорода воздуха и нагревания. Интенсивность окисления витамина С зависит от величины рН.
С понижением величины рН продукта стойкость витамина С к окислению возрастает. Обработка плодов и овощей сернистым газом или растворами серной кислоты и ее солей способствует повышению стабильности витамина С при хранении сухих продуктов. Уменьшение содержания витамина С при сублимационной сушке и хранении служит одним из основных критериев степени изменения качественных показателей продукта.
На примере Земляники « Молдаванка» продемонстрируем изменение витаминного состава ягод, после сублимационной сушки :
|
Показатели в % |
До сушки |
После сушки |
| Влажность | 88,9 % | 4,8% |
| Витамин С | 665,1% | 527,0% |
| Сахар общий | 55,8% | 52,7% |
Полученные результаты наглядно демонстрируют пользу применения вакуумной сублимационной сушки для обеспечения высокого уровня сохранности полезных свойств.
ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
|
Наименование |
Стоимость руб. |
Вес |
Мощность пусковая/рабочая кВт |
Размер камеры |
Площадь
загрузки
м2 |
Объем по фруктам,
кг |
Выход готового продукта |
| УВСМ 80 |
21 200 000 |
10тн |
116/85,5 |
7800х1800х2500 |
95 |
760 |
76 |
| УВСМ 60 |
18 200 000 |
8тн |
80/67 |
7000х1800х2500 |
75 |
600 |
60 |
| УВСМ 40 |
16 200 000 |
7тн |
60/45 |
5400х1800х2500 |
50 |
400 |
40 |
| УВСМ 30 |
12 200 000 |
6тн |
50/34 |
5400х1500х2500 |
37 |
300 |
30 |
| УВСМ 20 |
9 200 000 |
3тн |
30/23 |
4000х1500х2500 |
25 |
200 |
20 |
| УВСМ 10 |
6 775 000 |
1тн |
24/12 |
3200х1500х2500 |
12,5 |
100 |
10 |
| УВСМ 5 |
3 600 000 |
300кг |
12/6 |
2500х1500х2200 |
6,25 |
50 |
5 |
| УВСМ 3 |
2 295 000 |
200кг |
7/3,4 |
2500х1300х2000 |
3,75 |
30 |
3 |
| УВСМ 2 |
1 400 000 |
100кг |
6/2 |
700х700х1500 |
2 |
16 |
2 |
Расход электроэнергии на 1 кг входящего сырья:
Сублимация – 1,0 кВт/кг
Шоковая заморозка – 0,5 кВт/кг
Итого : 1,5 кВт/кг
ОСТАЛИСЬ ВОПРОСЫ? ЗАДАЙТЕ ИХ МЕНЕДЖЕРУ
413210, Саратовская область
Советский район, п. Степное, ул. Кутузова, 7
Copyright © 2020-2024 vakuumplys.ru | Политика конфиденциальности
ЗАЯВКА
