Вакуумный сушильный шкаф
Вакуумный сушильный шкаф. В данном агрегате в сушильную камеру встроены пустотелые плиты, по ним постоянно циркулирует теплая вода. Высушиваемый объект необходимо расположить на противни, установленные на эти плиты. Благодаря излучению материал получает от этих плит тепло.
От сушильной камеры смесь пара и воздуха проходит к трубам конденсатора, в котором происходит процесс замораживания водяных паров. В настоящее время сублимационная сушка применяется для высушивания трав или экзотических фруктов, которые не переносят тепловую сушку.
При сублимации сохраняются все ценные качества продукта, все витамины и минералы, содержащиеся в них. Такой метод сушки считается наиболее совершенным и оптимальным. К сожалению, у этого метода есть один недостаток: достаточно высокая цена технологии и эксплуатации. Раньше подобную сушка продуктов применялась только в определённых отраслях, но сейчас она востребована и для производства качественных продуктов для массового потребления. Сублимационные продукты подойдут даже для детского питания.
Как выбрать вакуумный сушильный шкаф? Подбор типа сублимационной сушилки зависит от планов по интенсивности её загрузки и самой сферы использования.
Необходимо обязательно учитывать такие моменты:
- возможность осуществить сушку определённого количества сырья за один цикл (рабочий объём)
- принцип работы и тип сушильной камеры
- потребляемая мощность на один цикл
- производительность
- дополнительные опции и возможность совершенствования.
Наши камеры отлично подходят для сушки ягод, овощей, фруктов, грибов, рыбы, морепродуктов, мясо и др. полуфабрикатов.
Надеемся, что советы компании НПО «Универсал» помогут вам выбрать самый оптимальный вакуумный сушильный шкаф и наслаждаться его функциями и возможностями.
