Сублимационная сушка пищевых продуктов

Сублимационная сушка пищевых продуктов

Сублимационная сушка пищевых продуктов, на самом деле, очень проста. Сырьё (пищевые продукты) подготавливаются заранее, затем сортируются по разным критериям (размер, качество и т.п.), неподходящие продукты выбрасываются.
Администратор
Администратор

Сублимационная сушка пищевых продуктов

Технология сублимации

Сублимационная сушка пищевых продуктов, на самом деле, очень проста. Сырьё (пищевые продукты) подготавливаются заранее. Затем сортируются по разным критериям (размер, качество и т.п.), неподходящие продукты выбрасываются.

После этого овощи и фрукты моются. В специальных машинах продукция и хорошенько обсушиваются до полного испарения жидкости с их поверхностей. Если плоды крупные, то они режутся на одинаковые небольшие кусочки. Более мелкие продукты оставляются в исходном виде. Затем все продукты расфасовываются в необходимую тару или обрабатываются потоками холодного воздуха.

Сама сублимация (заморозка) осуществляется при температуре -35С,. Процесс проходит до тех пор, пока в толще продукта температура не достигнет -18С. Готовая продукция упаковывается и далее хранится при -18С и влажности 95%.

Метод сублимации позволяет за очень короткое время получить замороженный продукт очень высокого качества. Производительность до более 1500 кг/час.

Сублимационная сушка пищевых продуктов

Особенности шкафов для сушки

По исполнению сублимационная сушка пищевых продуктов — это легко монтируемые контуры. Они теплоизолированы и снабжены набором оборудования. При этом, во время их монтажа достигается стопроцентная герметичность этих контуров.

Чтобы создать определённую температуру, применяются компрессорно-конденсаторные установки. Также устанавливается оборудование для вентиляции. Благодаря этому происходит мощная циркуляция воздуха, позволяющая обеспечить максимально глубокую заморозку.

НПО «Универсал» компания гарантирует Вам самое высокое качество оборудования для сушки, которое соответствует всем стандартам. Также мы готовы обеспечить максимально быстрый монтаж, доступную цену и длительное сервисное обслуживание.

413210, Саратовская область 
Советский район, п. Степное, ул. Кутузова, 7

Copyright © 2020 vakuumplys.ru | Политика конфиденциальности